trávenie potravy

Voda a trávenie

Požiadavka na vodu Voda je základnou zložkou nášho tela; u dospelých predstavuje viac ako 70% celkovej hmotnosti (u dieťaťa je to ešte vyššie) a jeho systémový nedostatok môže ohroziť pohodlie, zdravie a (v najhoršom prípade scenár) prežitie osoby. Riziko sa výrazne zvyšuje v starobe, keď je telo náchylnejšie na dehydratáciu a mozog prenáša / vníma len niekoľko príznakov "smädu". Je samozrejmé, že voda musí by

trávenie

definícia Trávenie, ku ktorému dochádza v ústnej dutine, v žalúdku av prvej časti čreva, je fyziologický proces sprostredkovaný radom chemicko-fyzikálnych transformácií, prostredníctvom ktorých organizmus mení potraviny na látky, ktoré sa môžu absorbovať a asimilovať., Na trávení sa zúčastňujú mnohé orgány, ktoré spolu tvoria dlhú trubicu nazývanú tráviaci systém. Pozdĺž tohto kanála, ktorý komuniku

Tráviaci systém

Tráviaci systém je tvorený súborom dutých orgánov, ktoré ako celok, ako už názov napovedá, predsedajú zavedeniu potravy, ich následnému tráveniu, absorpcii živín, ktoré obsahujú, a odstráneniu nepotrebných živín. alebo prítomné v nadbytku. Hlavné funkcie tráviaceho systému sú preto štyri: požitie, trávenie, absorpcia a defekácia. Vo svojom najjednoduchšom pohľ

Absorpcia tukov

Pozri tiež: malabsorpciu micela Na úrovni tenkého čreva trávia pankreatické lipázy mastné kyseliny, čo vedie k vzniku mnohých jemných agregátov nazývaných micely. V rámci týchto malých "transportérov", nevyhnutných pre transport lipofilných molekúl v bunkách zodpovedných za ich absorpciu, sú produkty lipidového štiepenia: cholesterol, vitamíny, soli žlčových kyselín monoglyceridy a mastné kyseliny vznikajúce štiepením triglyceridov lyzofosfolipidy a mastné kyseliny pochádzajúce z trávenia fosfolipidov Absorpcia tukov sa vyskytuje hlavne v strednej časti tenkého čreva, nazývanej jejunu

Bolus, chyme a kilo

bolo Potravinový bolus je, že kaše jedla zmiešané so slinami, ktoré sa tvoria v ústach pri žuvaní, vďaka mechanickej aktivite zubov, zhutňovaniu jazyka a maziva slín. Slinné enzýmy vykonávajú čiastočné trávenie potravy, transformujú škroby na oligosacharidy a dextríny. Každé jedno uštipnutie sa potom stane nepoznateľným mastikatorovou aktivitou, ktorá, ak je obzvlášť dlhotrvajúca, dáva škrobovým potravinám sladkú chuť, znamenie ich čiastočného trávenia s uvoľňovaním oligosacharidov (ktoré majú diskrétnu sladiacu silu). Konečným výsledkom všetkých týchto procesov je

Štiepenie sacharidov

Štiepenie sacharidov začína v ústnej dutine a pokračuje do čreva, kde sa absorbujú rôzne živiny. Účelom tohto spôsobu je hydrolýza disacharidov, oligosacharidov a polysacharidov v jednotlivých monosacharidoch, ktoré ich tvoria, aby sa stali absorbovateľnými v črevnej sliznici. Ako už bolo uvedené, cukry zavedené v strave, ako je glukóza a fruktóza, nevyžadujú žiadny tráviaci proces a sú ako také absorbované. Najmä glukóza je absorbovaná

Štiepenie proteínov

Štruktúra proteínu Proteíny sú tvorené spojením jednoduchších molekúl nazývaných aminokyseliny, ktoré sa viažu spolu prostredníctvom peptidových väzieb. Dve molekuly aminokyselín tvoria dipeptid, tri tripeptidy a tak ďalej. Hovoríme o polypeptide, keď tento reťazec obsahuje menej ako 100 aminokyselín a proteínov, keď počet jednotlivých jednotiek presahuje túto prahovú hodnotu. V ľudskom tele môžeme rozpo

Žalúdok a trávenie

Gastrointestinálny tráviaci proces sa skladá z troch fáz. 1) CEPHALICKÁ FÁZA: zvýšenie sekrécie žalúdka začína o niečo skôr ako jedlo. Tak ako v prípade slín, aj tento mechanizmus má za cieľ pripraviť žalúdok na prijatie bolusu. Zrak, vôňa, hluk príborov, riadu, varenia a dokonca aj myšlienka jedla vytvárajú sériu stimulačných signálov smerujúcich do centrálneho nervového systému. Odtiaľto sa oddeľuje od podnetov,

Trávenie tukov

S diétou uvádzame lipidy vo forme: triglyceridy (98%), cholesterol, fosfolipidy a vitamíny rozpustné v tukoch (2%). Triglycerid sa skladá z molekuly glycerolu esterifikovaného tromi mastnými kyselinami. Trávenie lipidov je hlboko podmienené ich zlou rozpustnosťou vo vode, ktorá je základným prvkom tráviaceho traktu. Keď sú teda

sekretin

Čo je Secretin Sekretín je peptidový hormón s 27 aminokyselinami, s osobitnou úlohou v histórii fyziológie: uvoľnený S bunkami dvanástnikových krypt, sekretín je prvý hormón objavený človekom, vďaka štúdiám Baylissa a Starlinga v roku 1902. Uvoľňovanie sekretínu je stimulované zostupom pH žalúdka, a teda zvýšením kyslosti jeho obsahu. Niet divu, že sekretín pôso

slina

Pozri tiež: pH slín Sliny sú hyposmotická tekutina vylučovaná slinnými žľazami umiestnenými v ústnej dutine. Tak ako všetky sekréty, aj sliny pozostávajú predovšetkým z vody (99%), zatiaľ čo len 1% predstavujú anorganické a organické látky. Medzi anorganickými látkami nájdeme najmä minerálne soli, najmä chloridy a hydrogenuhličitany sodné, draselné a vápenaté. Organická frakcia je namiesto to

Časy trávenia potravy

Čas strávený jedlom sa môže líšiť, dokonca značne, od jedinca k jedincovi, v závislosti napríklad od schopnosti pomaly žuť, kyslosti žalúdka a pohyblivosti čriev. Aj keď len v širších pojmoch, poznanie času trávenia najbežnejších potravín pomáha športovcom vyhnúť sa tomu, aby sa počas tréningu alebo súťaží ocitli "ťažkí". Ak jedlo zostane v žalúdku dlhú dobu,

Tráviace enzýmy

Tráviace enzýmy: tu sú odkazy na rôzne články stránky, ktoré sa zaoberajú témou "tráviace enzýmy". Najprv však uveďte stručný prehľad: DUŠEVNÉ ENZYMY enzým štiepenie Ústna dutina (slinné žľazy) amylázy škrob Lingválna lipáza triglyceridy žalúdok pepsín proteín Gastrická lipáza triglyceridy pankreas amylázy škrob Lipáza a colipáza triglyceridy fosfolipázy fosfolipidy trypsín peptidy chymotrypsín peptidy elastín Elastáza (spojivové tkanivo) karboxypeptidáza COOH-terminálne peptidové väzby Črevný epitel enterokinázová Aktivovať trypsín disaccharidase disacharidy sacharázy- sacharóza malt

malabsorpcie

Hovoríme o malabsorpcii, ktorá indikuje nedostatočný priechod jedného alebo viacerých produktov trávenia z gastrointestinálneho traktu do krvi. Malabsorpcia, často spojená s nesprávnym trávením, môže byť: selektívne (relatívne k jednej živine, ako pri neznášanlivosti laktózy); čiastočné (relatívne k viac alebo menej rozsiahlej časti živín, ako napríklad a-Beta-lipoproteinémia (zriedkavé dedičné ochorenie, ktoré interferuje s normálnou absorpciou lipidov); (typické pre celiakiu a iné ochorenia alebo stavy, ktoré poškodzujú sliznicu tenkého čreva). Symptómy malabsorpcie Malabsorpcia by mal

Proteáza alebo peptidáza

PROTEázy (alebo peptidázy): hydrolytické enzýmy podieľajúce sa na štiepení proteínov, ktoré sú schopné pôsobením prerušiť peptidové väzby, ktoré viažu rôzne aminokyseliny a z ktorých pochádzajú molekuly opakovaného proteínu. Proteasy tráviacej trubice syntetizované v žalúdku, pankrease a črevnej sliznici sa delia na endopeptidázy a exopeptidázy. Tieto enzýmy, spolu, sú nevyhnu