sušené ovocie

Ovocie - Čerstvé a sušené ovocie - Nutričné ​​vlastnosti

Ovocie v strave V dietetike, výžive a výžive sa ovocie všeobecne delí na: Čerstvé ovocie (spojené s mäsovými, kyslými a sladkými výrobkami rastlín) \ t Sušené ovocie (sušené ovocie, ako napríklad lieskový orech, niektoré druhy dužinatého ovocia, ako je orech atď.) Konzervované ovocie NB. Za čerstvé ovocie a suše

kešu

všeobecnosť Kešu orechy, alebo kešu orechy, sú známe po celom svete s rôznymi podstatnými menami: acajou alebo kešu orechy, casher orechy, noix d'acajou, noix d'Arabie, anacarde occidental, Tintennusse, Mahagoininnusse, Mahagoni jadro, jadro westindische, elefanten lause. Kešu - patriace do tzv. Kategóri

Múka z lieskových orechov

lieskové orechy Lieskové orechy sú plodmi stromovej rastliny patriacej do čeľade Betulaceae , druhu Corylus, druhu Avellana ; dvojčlenná nomenklatúra lieskovca je Corylus avellana . Nazývaný lieskový oriešok v spoločnom jazyku je stredne veľký strom so srdcovými, zubovitými a listnatými listami. Rastie spontánne

Sušené figy

Čo sú to? Sušené figy sú potraviny rastlinného pôvodu získané spracovaním ovocia stromu bežne nazývaného "fig"; táto rastlina patrí do Specic Ficus carica , z ktorých sa líši niekoľko odrôd. Treba zdôrazniť, že to, čo sme práve nazvali figovým ovocím, je vlastne veľké infektezstvo nazývané siconius; skutočné plody figy rastú v tejto infektezencii a sú obyčajne nazývané semená (v skutočnosti sú to boľavy, suché plody, v ktorých je semeno uzavreté). Figy sú zaradené do skupiny potravín VI-VII

Ovocie - Čerstvé a sušené ovocie - Nutričné ​​vlastnosti

Ovocie v strave V dietetike, výžive a výžive sa ovocie všeobecne delí na: Čerstvé ovocie (spojené s mäsovými, kyslými a sladkými výrobkami rastlín) \ t Sušené ovocie (sušené ovocie, ako napríklad lieskový orech, niektoré druhy dužinatého ovocia, ako je orech atď.) Konzervované ovocie NB. Za čerstvé ovocie a suše

Ovocie Shell

Čo je to orechy? Orechy sú jedným z mnohých názvov, ktoré sa používajú na označenie olejnatých plodov rôznych druhov rastlín. Tiež bežne nazývané sušené ovocie, ktoré sa nemá zamieňať s dehydratovaným ovocím, sa tieto potraviny dnes považujú za platného spojenca proti metabolickým patológiám ; v časti o výžive sa dozvieme lepšie prečo. Matice môžu byť rozdelené na miest

vlašské orechy

všeobecnosť Vlašské orechy sú plody rastliny "orech alebo biely orech". Rovnako ako píniové orechy, mandle, pistácie, atď., Orech je osivo, alebo skôr achene, patriaci do skupiny "sušené ovocie". Vlašský orech je rastlina, ktorá patrí do čeľade Juglandaceae, rod Juglans, druhová regia . Dvojčlenná nomenk

Arašidy: nutričné ​​vlastnosti, úloha v strave a ako ich používať v kuchyni R.Borgacciho

Čo sú to? Čo sú arašidy? Arašídy - alebo americké arašidy - je bežný názov jedlých semien (klíčkov, ktoré sú obalené vláknitým poťahom), ktoré vyrába arašidová rastlina ( Arachis hypogaea ), bylinná strukovina juhoamerického pôvodu (rodina Fabaceae). Existuje mnoho odrôd, z ktorých najvýznamnejšie z komerčného hľadiska sú Američania: španielsky, Runner, Virginia, Valencia, Tennessee Red a Tennessee White. Napriek tomu, že sú arašídy jedlé aj

Makadamové orechy

Všeobecné informácie a opis Makadamia je rod rastlín pochádzajúcich z austrálskeho kontinentu, presnejšie z južného nového waleského štátu (Austrália sa nachádza v juhovýchodnej časti krajiny). Rod Macadamia, ktorý patrí do čeľade Proteaceae, má štyri druhy rastlín, ktoré produkujú jedlé semená (nazývané makadamové orechy ): Macadamia integrifolia , Macadamia jansenii , Macadamia ternifolia a Macadamia tetraphylla . V anglickom jazyku, makadamia

Pekanové orechy

všeobecnosť Pekanové orechy sú rastlinné potraviny v skupine sušeného ovocia. Majú vysokú energetickú hodnotu, ale aj vynikajúcu koncentráciu esenciálnych tukov; chuť je bohatá a máselná. Môžu byť konzumované samostatne alebo v prípravkoch, ako sú dezerty, prvé a druhé kurzy. Pekanové orechy sú ovoc

Brazílske orechy

všeobecnosť Brazílske (alebo brazílske) orechy sú jedlé semená produkované stromom Bertholletia excelsa . Strom brazílskych orechov - Bertholletia excelsa Botanická rodina tejto rastliny (Lecythidaceae) je súčasťou poriadku Ericales, rovnako ako: brusnice, čučoriedky, sapote, gutaperča, čaj, egreš, phlox a khaki. Orechy z Brazíli

Pistachios by Bronte R.Borgacci

Čo sú to? Čo sú Bronte pistácie? Pistachios of Bronte - alebo zelené pistácie z Bronte, bratia v dialektu - sú jedlé olejnaté semená vyrobené z botanického druhu (fratuscara v dialektu) pôvodom z Malej Ázie. "Pôvodný" pistáciový strom bol potom diferencovaný na početné odrody pestované v rôznych častiach sveta s aridnou alebo polopúštnou klímou. Nie je preto náhoda, že v

Taniny: antioxidanty alebo karcinogény?

Nocino je typický nápoj bohatý na taniny. Tieto molekuly, ktoré, ako už bolo dostatočne preukázané, hrajú skôr relevantnú antioxidačnú funkciu, boli už niekoľko rokov považované za "žiaduce" pre ľudskú výživu. Avšak aj v tomto prípade existuje „nevýhoda“. Taníny sú v skutočnosti zodpovedné za cheláciu (chemickú väzbu) určitých živín v ľudskom tráviacom trakte s inhibičným účinkom na samotnú absorpciu. Avšak, ak by bol problém len to? Nebolo by po

Čo majú borovicové orechy čo do činenia s horkými ústami?

Nazýva sa cacogeusia , v tomto prípade metallogeusia (metalická a horká), nepríjemný pocit chuti. Často sa spája s psychologicko-psychiatrickými poruchami a nemala by sa zamieňať (až kým sa nepreukáže opak) s klasickou „horkou ústou“ zažívacích porúch (biliárna litiáza, hiátová hernia, gastritída, reflux, žalúdočný nádor, peptický vred atď.). Zdá sa, že pri niektorých subjek

Mandle Bitter proti rakovine: Je to možné?

Ako už mnohí poznajú, horké mandle obsahujú určité množstvo amygdalínu, kyanogénnej zlúčeniny, ktorá sa aktivuje črevnou bakteriálnou flórou. Niektorí výskumníci, ako je dokumentované v starej publikácii z roku 1982 " Klinické skúšanie amygdalínu (Laetrile) pri liečbe rakoviny u ľudí ", poukázali na interakciu medzi amygdalínom (vo forme lieku nazývaného Laetrile) a 178 subjektmi postihnutými rakovinovej patológie. Avšak, nielenže toto ochorenie n

Vlašské orechy vyzerajú ako malé mozgy: bude to náhoda?

Odvolávajúc sa na ironický citát známeho amerického univerzitného profesora Jamesa Josepha, zdá sa, že vlašské orechy ( Juglas regia ) majú mimoriadny potenciál pre ochranu a prečo nie pre optimalizáciu intelektuálnych funkcií. Tieto tvrdenia súvisia s niektorými vedeckými prácami, z ktorých jedna (bohužiaľ, vykonávaná na potkanoch a nie na ľuďoch) zvýraznila niekoľko pozoruhodných vlastností. Názov je " Účinky vlašský

Mandľová múka na raňajky: Je to lepšie ako celé mandle?

Mandľová múka je výrobok používaný ako prísada do mnohých receptov na pečivo. Na druhej strane to, čo mnohí ľudia nevedia, je, že používanie mandlí súvisí so zlepšením určitých metabolických parametrov alebo dokonca s optimalizáciou pulzu sýtosti žalúdka. Má výsledná múka rovnaké priaznivé účinky? Dokonca aj odtučnený? Výskum s náz

Do Mandle Nižší cholesterol?

Často počúvame o zázračných účinkoch orechov na lipémiu ... a iné sušené ovocie? Zdá sa, že v skutočnosti väčšina olejnatých semien spôsobuje významné zlepšenie profilu lipidov v krvi tých, ktorí trpia dyslipidémiou. Je zrejmé, že aj v prípade mandlí je prospešné maximalizovať nahradenie nasýtených tukov v potrave užitočnými sušenými plodmi, možno opatrne, aby ste nevytvárali prebytočnú energiu a ešte lepšie sa snažili znížiť možnú nadváhu prostredníctvom správnu fyzickú aktivitu. Mandle, aby som bol úprimný, nemajú presne rovnaké vla

Orechy: Výroba a skladovanie

V posledných rokoch sa svetová produkcia orechov prudko zvýšila, s väčším nárastom na ázijskom kontinente. Údaje týkajúce sa výrobného roka 2010. Celkovo sa dosiahlo množstvo úrody 2, 55 milióna ton orechov; Čína získala prvé miesto s 1, 06 miliónmi ton. Ďalšími výrobcami orechov v klesajúcom poradí boli: Irán, Spojené štáty, Turecko, Ukrajina, Mexiko, Rumunsko, India, Francúzsko a Čile, priemerný výnos vo vzťahu k povrchu bol približne 3 tony ovocia na hektár. Medzi rôznymi výrobcami sa krajiny výc

Šupka z vlašských orechov a atrament

Orechový atrament je atrament vyrobený zo zelenej kože, ktorá obklopuje semeno; Zvyčajne sa používa ovocie druhu čierny orech alebo čierny orech, botanicky klasifikovaný ako Juglans nigra . Atrament môže byť tekutý alebo kryštalizovaný a pred použitím musí byť zmiešaný s vodou; sa používa na maľovanie, škvrnitosť a stmavnutie papiera, aby sa dosiahol "vintage" efekt. Orechový atrament má dobr

Od virtuálnej reality k atramentu a hrotu: šupka je späť v móde!

Dotykový displej, ergonomické klávesnice, joysticky, myši a ďalšie moderné diabolky. Nezúčastňujú sa deti? Sú rozptyľovaní a nemotivovaní? Otázka podnetov! Čoraz častejšie sa ukázalo, že interaktivita robí myseľ lenivú, hyperstimulácia stavia naše mozgy do defenzívy, ktorá z jeho strany "už nevie, kde má zaútočiť hlavou!" Tu, od 1900s s hlasným zú

Orechy: Iné použitia

Nesprávne použitie orecha Takzvaný čierny orech ( Juglans nigra ) bol podporovaný ako potenciálny liek na rakovinu hrubého čreva, pretože by mal zabiť parazita zodpovedného za nástup tohto ochorenia. Avšak podľa "American Cancer Society", doteraz dostupné vedecké dôkazy nepodporujú teóriu, že kože z čierneho orecha môžu eliminovať parazity z črevného traktu alebo že sú účinné pri liečení rakoviny alebo akéhokoľvek iného ochorenia. Kvetenstvo vlašských orechov sa uvá

Svetová produkcia orechového stromu

Na alimentárne použitie semien, na extrakciu šupky, na získanie vzácneho dreva, na výrobu bylinných čajov a zdravých odvarov ... sa zdá, že každý dôvod je dobrý na kultiváciu nádhernej regály Juglas. Taliani vedia veľa o tisíckach využitia tejto elektrárne, aj keď, aby som bol úprimný, Bel Paese určite nie je medzi národmi, ktoré využívajú "rekordnú" produkciu. Aby som bol úprimný, orech sa

Typy orechov

Existujú rôzne druhy orechov, ale druhy pestované pre potraviny (ich semien) sú dva: perzský orech alebo anglický orech a čierny orech . Obaja patria do čeľade Juglandaceae a do rodu Juglans ; prvá je zo Specie regia , zatiaľ čo druhá je zo Specie nigra . Dvojčlenná nomenklatúra týchto rastlín je Juglans regia a Juglans nigra . Anglický orech (

Pekanové orechy proti tuberkulóze: bude to pravda?

Ak je pre západnú populáciu tuberkulóza mykobaktéria veľmi málo, je to namiesto toho pohroma pre tretí a štvrtý svet, kde choroba trvá takmer dva milióny životov ročne. Štúdia z roku 2008 s názvom " Antimykobakteriálna aktivita Juglas regia, Juglas mollis, Carya illinoensis a Bocconia frutescens " chcela experimentovať s účinkom liečivých rastlín používaných v tradičnej mexickej medicíne (vrátane Carya illinoensis, stromu orechov). pecan) proti tuberkulóze. Ex

"Dole s triglyceridmi ..." s orechovým olejom!

Hyperlipémia, čo je významné zvýšenie krvných tukov, je kardiovaskulárny rizikový faktor. V tomto ohľade je už mnoho rokov známe, že niektoré tuky sú schopné zlepšiť (a iné zhoršiť) tieto parametre. Našťastie sú vlašské orechy veľmi bohaté na užitočné molekuly a olej, ktorý sa z nich extrahuje, sa používa ako fytoterapeutický liek. Príslušné triglyceridy majú preva

Orechová múka v cestovinách a chlebe: žravosť alebo zdravie?

Orechová múka sa z času na čas používa na ochutenie a ochutenie čerstvých vaječných cestovín (do 15% z celkovej hmotnosti múky) a chleba alebo jeho derivátov (do 10% celkovej hmotnosti múky)., Je to trik, ktorý určite uspokojí chuť tých, ktorí milujú chuť orechov ... ale čo nutričný aspekt? Veľmi zaujímavá štúdia

Vlašské orechy v slanom náleve

Nakladané vlašské orechy alebo nakladané vlašské orechy sú tradičným anglickým jedlom. Od 19. storočia, v Anglicku, sú vlašské orechy v slanom náleve považované za skutočnú pochúťku; Charles Dickens už o tom rozprával vo svojej knihe "The Pickwick Papers", publikovanej v roku 1836, a tiež sa spomína v "Brideshead Revisited", Evelyn Waugh. Je to potrava, ktorá je

Aká časť orechov má zdravotné výhody?

Je faktom, že spotreba orechov súvisí so znížením kardiovaskulárneho rizika. Je to spôsobené prítomnosťou dobrých tukov, vitamínov, fenolových antioxidantov, vlákien atď. Ak je však známe, "ktoré molekuly" sú zodpovedné za zlepšenie zdravotného stavu, nie je vždy úplne jasné, "ktorá zložka" jedlej časti týchto semien prináša fytoterapeutickú a nutraceutickú hodnotu orechov. Štúdia z roku 2013 s názvom &quo

Sušené ovocie

Veľmi populárne na vianočné večery a prítomný v širokej škále lahôdok, lipidové sušené ovocie obsahuje pestrú triedu potravín, nahromadené vysokou energetickou silou. Dehydratácia potravín umožňuje koncentrovať svoje živiny a získať tak pre rovnakú hmotnosť produkt, ktorý je obzvlášť bohatý na živiny. x 100 gramov ČERSTVÉ APLIKÁCIE