anti-živiny

arzén

Pozri tiež: toxicita arzénu Čo je Arzén Arzén je rozšírený prvok v prírode; nájdeme ho v pôde, v skalách, vo vode, vo vzduchu av takmer všetkých živočíšnych a rastlinných tkanivách. Nie je preto prekvapujúce, že človek každý deň zavádza veľmi malé množstvo arzénu požitím nápojov a rôznych potravín. V niektorých štúdiách sa tento prv

Potravinové podvody

Potravinové podvody sú rozdelené do dvoch typov: zdravotný podvod (ovplyvňujúci zdravie spotrebiteľa) a obchodné podvody (poškodzujú ho iba ekonomicky). Zdravotné podvody To sú skutočnosti, ktoré robia potravinárske látky škodlivými a ohrozujú verejné zdravie. Môžu ich spáchať „ktokoľvek, kto drží za účelom obchodovania alebo marketingu alebo distribuuje na spotrebu vodu, látky alebo veci od iných, otrávených, falšovaných alebo falšovaných spôsobom, ktorý je nebezpečný pre verejné zdravie“. (články 442 a 444 Trestného zákona). K trest

Oxaláty, šťavelan vápenatý, oxalátové kamene

Nepriateľ futbalu Kyselina šťaveľová je anti-nutričný faktor prítomný v mnohých potravinách, vrátane špenátu, rebarbory, celých zŕn a kapusty. Po požití sa kombinuje s rôznymi minerálmi (železo, horčík a predovšetkým vápnik) tvoriace soli, nazývané oxaláty, ktoré bránia jeho vstrebaniu. Vzhľadom na ich schopnosť red